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地瓜加上鸡蛋，完美的搭配，加在一起香脆可口，一大盘都不够吃！
1.食材：2个地瓜，2个鸡蛋。
2.先把地瓜洗乾凈，去皮后切片。
3.把切好的地瓜上锅蒸20分钟，蒸熟的地瓜放到大碗里。
4.然后把地瓜捣成泥。
5.再往碗中磕入两颗鸡蛋。
6.再放1碗麵粉。
7.活成一个麵糰。
8.麵糰揉好之后擀成长方形麵饼。
9.切成长条，然后用手搓成圆柱。
10.準备两个鸡蛋，搅散。再準备蛋液，麵粉，麵包糠。
11.把地瓜先裹上麵粉，在裹上蛋液，最后包裹上麵包糠。
12.依次把地瓜条都做好。
13.锅中倒油，油温6成热的时候，把地瓜放入锅中。
14.炸至3分钟，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
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